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番茄虾仁滑蛋的做法

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番茄虾仁滑蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 200g

、

鸡蛋 3个

、

番茄 3个

、

大蒜 2瓣

、

番茄酱 1勺

、

水淀粉 3勺

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要用到的食材。
步骤2/10 点击查看大图
虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜切碎。
步骤4/10 点击查看大图
番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。
步骤6/10 点击查看大图
然后开始炒鸡蛋，用铲子轻轻地推，炒到稍微凝固后盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。
步骤8/10 点击查看大图
锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。
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装盘开吃~

小贴士

1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。 2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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