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麻辣小龙虾盖浇饭

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鸭梨奶盖

嫌剥虾太麻烦，一口气剥了2斤小龙虾，烧成盖浇饭配上的晒得有点干的芹菜和洋葱，这口感简直一个字，爽！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 2斤
、
盐 一搓
、
八角 3颗
、
桂皮 1小根
、
香叶 2片
、
辣椒 3～5g
、
花椒油 适量
、
啤酒 半瓶200到300毫升
、
酱油 适量
、
洋葱 半颗
、
米饭 半碗（看自己饭量）
、
芹菜 30g(3根左右)
、
糖 适量
、
辣椒粉 适量
、
淀粉 2克
烹饪步骤
小贴士

1.如果想要味道更好，可以在剥虾的时候把虾黄也剥出来，在熬烧汁的时候加进去，不过想到虾黄重金属太多，怕变成中风盖浇饭，就没这么做了。 2.懒人做法，火锅底料代替所有材料，不过这样的盖浇饭是没有灵魂的，我这样烧酱汁，绝对比火锅底料味道要醇厚。 3.最后收汁的时候也可以到点醋里面提香，我是不喜欢吃醋，加一点都吃的出来就没放醋，和我一样不爱吃醋的朋友，在烧酱汁中可以适量多加些糖进去噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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