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榴莲爆浆餐包

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敲好吃的榴莲爆浆小面包

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 245克

、

奶粉 10克

、

椰汁 150

、

细砂糖 20克

、

鸡蛋 30克

、

盐 2克

、

干酵母 2.5克

、

黄油 20克

、

酥粒

、

黄油 25克

、

低筋面粉 40克

、

杏仁粉 6克

、

细砂糖 10克

、

爆浆馅料

、

榴莲果肉适量

、

卡仕达酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
除黄油外所有材料倒入搅拌缸，低速混合均匀，中速打至厚膜
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油继续中速打至手套膜
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜室温28-30度发酵45分钟
步骤5/13 点击查看大图
发酵时做酥粒，黄油加入低粉，细砂糖，杏仁粉混合均匀，可以用手搓搓，搓成细小颗粒即可
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，平均分为6份滚圆，并滚上酥粒，放入模具中发酵
步骤7/13 点击查看大图
发酵至8分满，预热烤箱
步骤8/13 点击查看大图
烤箱上火130度，下火189度，烤30-35分钟
步骤9/13 点击查看大图
卡仕达酱加入榴莲果肉搅拌均匀，装入裱花袋备用
步骤10/13 点击查看大图
用剪刀在冷却的面包上剪一小口，挤入榴莲酱
步骤11/13 点击查看大图
可爱的小餐包就做好啦
步骤12/13 点击查看大图
满满的馅料，超满足的
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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