香菇鸡肉炖土豆

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最近收到了碧夏山庄的老母鸡就迫不及待的拿来制作美食了也和大家分享一下我的制作心得现在要买到真正在山里养育的鸡感觉也不容易了在碧水蓝天下生长青山绿水中孕育呼吸着乡土特有的空气在林间自由的蹦跶着别说是鸡了连我们人类也羡慕而向往着这种美好的生活做好的鸡肉一品尝便知肉感紧实而有嚼劲十分鲜美用来制作我们广东的老火靓汤也很不错经得起火候的慢炖才能有的滋美

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1小时以上 | 配菜(中级)

母鸡一只

、

盐（腌制） 2小勺

、

料酒 1勺

、

土豆 2个

、

葱蒜一小把

、

香菇 3个

、

八角 2个

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡粉 1小勺

、

油适量

、

白糖少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡洗净后切小块
步骤2/16 点击查看大图
加入2小勺盐和1勺料酒
步骤3/16 点击查看大图
给鸡肉按摩一会儿
步骤4/16 点击查看大图
腌制1小时
步骤5/16 点击查看大图
土豆洗净去皮切成小块状
步骤6/16 点击查看大图
葱蒜洗净切段
步骤7/16 点击查看大图
香菇泡发切花
步骤8/16 点击查看大图
锅内倒适量的油烧热后放入2个八角和葱蒜爆香
步骤9/16 点击查看大图
放入鸡肉翻炒一会儿
步骤10/16 点击查看大图
炒至鸡肉变色倒入适量的酱油翻炒
步骤11/16 点击查看大图
放进土豆和香菇翻炒一会儿
步骤12/16 点击查看大图
锅内倒入没过食材的水量大火煮开后放入适量的盐鸡粉和少许白糖搅匀
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子用高压锅炖半小时即可
步骤14/16 点击查看大图
香菇鸡肉炖土豆
步骤15/16 点击查看大图
土豆超入味哦
最后一步点击查看大图
鸡肉紧实有嚼劲十分鲜美

小贴士

① 盐份可以根据自己的口味进行调整酱油我大约是放了半碗的量供新手朋友参考要上色深一些的可以选择老抽 ② 我这道菜用到的是老母鸡建议大家制作的时候用高压锅炖大火上汽之后转中火30分钟如果大家用的是普通的母鸡用小火就可以了 ③ 美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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