闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐的做法

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闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐

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今天介绍一道，上海普通人家夏天餐桌上的家常菜，闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

臭豆腐一盒

、

毛豆适量

、

生抽一勺

、

糖少许

、

料酒少许

、

食用油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
臭豆腐一盒
步骤2/12 点击查看大图
用清水冲洗一下沥干水份
步骤3/12 点击查看大图
热锅加油下臭豆腐煎至表面金黄色
步骤4/12 点击查看大图
臭豆腐盛出备用冰箱取出毛豆（毛豆事先剥好用热油炒至变色盛出放冷后放冰箱冷藏这样处理过的毛豆一烧就酥详细做法请移步我的豆果菜谱如何将夏天的毛豆保存到冬天）
步骤5/12 点击查看大图
原锅留少许底油下毛豆
步骤6/12 点击查看大图
加臭豆腐
步骤7/12 点击查看大图
沿锅边淋入料酒生抽加适量清水和糖
步骤8/12 点击查看大图
盖盖焖煮片刻
步骤9/12 点击查看大图
调味撒上葱花即可
步骤10/12 点击查看大图
出锅装盘闻着臭吃着香
步骤11/12 点击查看大图
咸鲜软糯可口的下饭菜
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步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

臭豆腐有点咸加了生抽再放盐要适量喜辣的可以加点辣椒油或辣椒酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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