苦藠番茄排骨汤
苦藠是“渝、川、黔”地区特产，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。具有清热、降燥、排毒、养颜的功效，是夏季食用的佳品。重庆人爱用它来煲汤，苦藠鹅掌汤，苦藠老鸭汤还有就是今天的这道苦藠番茄排骨汤。小时候大人在家煲这道汤时，屋里总飘着苦藠混合着肉的特殊的香气，成了记忆里的一道家族菜，到夏天就能想到这道菜。现在自己也能做得出来，每每做家族菜的时候，心里都揣着对美食传承的小敬意，感谢老辈们的经验让我们可以复刻小时候关于味道的记忆。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材；
-
步骤2/8
点击查看大图
排骨汆水去浮沫洗净备用；
-
步骤3/8
点击查看大图
汤煲里放入姜片花椒；
-
步骤4/8
点击查看大图
放入汆熟洗净的排骨，加水开始煲汤；
-
步骤5/8
点击查看大图
排骨汤开以后下入洗净的苦藠；
-
步骤6/8
点击查看大图
10分钟后加入番茄；
-
步骤7/8
点击查看大图
小火慢煲40分钟，等排骨肉、番茄苦藠煲得软散，加盐调味，苦藠番茄排骨汤就煲好了。
-
最后一步
点击查看大图
盛汤开喝。番茄苦藠混合着肉香，真的可以一碗接一碗，夏季虽然炎热，但这道煲汤却带来清热开胃的滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
排骨汤的相关分类
排骨汤的相关推荐
-
#万物皆可搭#家常下饭菜：红烧猪蹄，黄豆焖猪蹄
190266人看过 -
苦藠鸭掌汤
189051人看过 -
番茄玉米排骨汤，酸鲜爽口，太好喝了
445303人看过 -
#助力高考营养餐#营养暖胃的番茄玉米胡萝卜排骨汤（电饭锅版）
172987人看过 -
黄豆烧猪蹄
1132189人看过 -
番茄排骨汤
493289人看过 -
白水煮鸡蛋
122267人看过 -
鸡蛋汤
13361人看过 -
香煎马步鱼
51387人看过 -
火锅鱼
294711人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄金针菇
375441人看过 -
清炖牛腩～重点在蘸料
211870人看过
