凉拌茄子
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,有抗衰老降血压的作用。祖国医学认为,茄子属于寒凉食物,夏天食用有助于清热解暑。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
杭茄
2斤
、
杭椒
4个
、
小米椒
2个
、
大蒜
2头
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
白糖
少许
、
香油
半勺
、
麻油
1勺
、
辣椒油
1勺
、
香醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备食材
-
步骤2/8
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茄子洗干净去掉根部,一刨为二切10公分左右长段。切多长根据自己的习惯来切,没有硬性规定。
-
步骤3/8
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蒸锅加水,把茄子放到蒸屉上面,大火蒸3分钟,关火焖5分钟再取出。蒸的时间根据茄子的大小和品种而定,我这种杭茄很好熟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-07-21
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