烤鱼-简易家庭版
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还记得没结婚之前,特别喜欢吃夜宵,每次都会点一份烤鱼。现在结婚生了bb。都没空去吃夜宵,今天突然想吃烤鱼。全网搜了一下菜谱,结合了很多优质菜谱的可取之处。创建了这个菜谱,这个做法简单易上手。关键是味道还特别好,保存起来,怕自己以后想吃却忘记怎么做了。所以过程图没有拍,但是我会尽量去分步骤,给你们讲清楚。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
腌制:草鱼
2斤
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
辣椒面
适量
、
炒配菜:用的酱料
、
蒜末 姜末
适量
、
豆瓣酱
适量
、
干辣椒节
适量
、
花椒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
鸡精
适量
、
配菜:根据自己喜欢
、
土豆
2个
、
黄瓜
1根
、
洋葱
1个
、
芹菜
1小把
、
魔芋
一块
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
首先我们把这道菜,分成两大部分。第1部分 腌鱼第2部分炒配菜。(配菜炒好装入插电锅里)第3部分煎烤鱼。(煎好盖在配菜上即完成)
-
步骤2/4
点击查看大图
腌鱼步骤:把鱼洗干净,沥干水分。两面都抹盐 料酒。表面撒胡椒粉,孜然粉,辣椒面。腌制半个小时以上。当然没有时间的,抹均匀就可以做。
-
步骤3/4
炒配菜步骤:热锅放油加入蒜末姜末 干辣椒节 花椒翻炒加入豆瓣酱炒出红油加入比较难熟的配菜翻炒均匀加入水末过菜,开大火煮至五分熟,然后再放,比较容易熟的配菜。加生抽 老抽 鸡精,此时此刻一定要试一下盐味,因为豆瓣酱中含有很多的盐,所以基本上是不需要加盐的。起锅装入带电的煎盘中。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2019-07-20
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