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麻辣小龙虾

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机车张舜

首先我们先，准备一到两斤小龙虾，去头，去虾线，开背，用刷子，洗干净备用，有条件的可以过油，也可以不过油，因为浪费油。 香料，太多就不一一说了，直接去超市买一包 干辣椒，花椒，大蒜，老姜，大葱，桥头火锅底料，郫县豆瓣酱， 蚝油，食用盐，鸡精，味精，十三香，白糖，花椒面，花椒油，啤酒两瓶，把这些调料备好。 配菜，可以根据自己喜欢，来放，比如，洋葱，土豆，魔芋，鹌鹑蛋，都可以，也可以不放，全部准备好了，就可以开始做虾了 起锅烧油，先放白糖一定要多一点，姜片，香料，火锅底料，豆瓣酱，大葱，干辣椒，花椒，炒香，放入小龙虾，翻炒，加一点白酒，然后先放食用盐，翻炒，几下，放入啤酒，大蒜，调味，放入鸡精，味精，十三香，蚝油，记得试一下，汤有没有味道，试好了，盖上盖子，闷个，十分钟左右，放入配菜，在闷个几分钟，放入花椒油，花椒面，起锅，即可，撒上，香菜，葱花，芝麻，没得可以不放。 这些调料，都是根据食材的多少，自己的口味来放，不喜欢的人可以不放，少放 我自己，做出来，还是很好吃的，不比外面餐厅的差，有什么不懂得，可以咨询我，来自99年，男孩子的分享，谢谢 vx 18716933529
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
小龙虾 2斤
、
花椒 25克
、
花椒油 25克
、
干辣椒段 60克
、
大蒜 40克
、
白芝麻 20克
、
白糖 40克
、
白酒 40克
、
姜片 10克
、
八角 3-4个
、
草果 1个
、
肉蔻 5克
、
桂皮 5克
、
香叶 5克
、
丁香 5克
、
盐 15克
、
植物油 200ml
、
花椒面
、
蚝油
烹饪步骤
小贴士

可以多看几遍，也可以，截图，相信你也可以做的好吃，慢慢来，一步一步的来，不要慌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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