清蒸孔雀鲈鱼
鲈鱼骨头较少,把一条中等的鱼切片,腌制后会比较入味,盘成漂亮的开屏形状既漂亮又美味,可以作为年菜压轴哦!赶紧记录下来……
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步骤1/17
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鲈鱼去鳞洗净,这条鱼买的时候500克左右,去鳞去内脏后450克超过点。根据这个大小可以增减蒸鱼的时间哦!
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如图把头尾切断
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身体切成一片片,但鱼腹那不能切断哦!
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步骤4/17
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我找了个盘子试了一下有点长,就从尾巴那五片的地方切断,等下做双层开屏。
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步骤5/17
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切3片姜,3根葱打个葱结
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步骤6/17
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把鱼和葱姜放碗里,倒入料酒,盐腌制半小时
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步骤7/17
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腌制的时候把臻米蒸箱的水箱加入纯净水
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步骤8/17
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把葱姜和鱼尾垫在盘底,腌好的鱼摆到盘中,鱼嘴塞一颗小番茄
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步骤9/17
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放入臻米蒸箱蒸8分钟
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步骤10/17
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蒸好后不要开盖焖五分钟
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步骤11/17
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时间到取出点缀上香菜和红米椒,蒸鱼豉油加一勺热水调匀,淋到鱼身上
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步骤12/17
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一勺油烧热后浇在鱼身上
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步骤13/17
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好兆头的开屏鲈鱼就好了!
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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