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可乐焖鹌鹑蛋的做法

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可乐焖鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 20个左右

、

油适量

、

盐适量

、

可乐 1罐

、

大蒜 2瓣

、

八角 1朵

、

生抽 1勺

、

香叶 6片

、

干辣椒适量

、

桂皮 2个

、

姜 4片

、

豆瓣 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里油烧开后放入姜蒜爆炒一下，让味道散发出来后倒入香叶、桂皮、八角翻炒。再倒入两勺豆瓣酱，把红油炒出来后再倒入事先准备好的鹌鹑蛋。
步骤2/4 点击查看大图
鹌鹑蛋下锅之前需要在蛋上划两道口子，这样让味道更容易渗透进去，倒入鹌鹑蛋后炒半分钟左右依次加入生抽、酱油、蚝油和少许盐，最后倒入可乐（可乐要完全盖住鸡蛋即可）盖上锅盖煮5分钟左右就关火，让鸡蛋在锅里浸泡半小时左右，这样色泽更好看，也很容易入味。然后再开火煮一到两分钟就可以装盘了。
步骤3/4 点击查看大图
卤香味十足，感觉可以吃出肉香哦！
最后一步点击查看大图
这道菜搭配早中晚餐都很棒哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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