童年零食：雪白蛋白糖的做法

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童年零食：雪白蛋白糖

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雪白的蛋白糖就是童年最美好的记忆。小时候，糖的种类确实不是那么多，蛋白糖特别稀奇，那种滋味让我无法忘记，特别的美妙，所以蛋白糖对我而言，不止是小朋友的零食，还是童年的阳光！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋白 30g

、

玉米淀粉 3g

、

奶粉 4g

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
无水无油的盆中加入白砂糖，先低速打发2分钟，再高速打发，打发成硬性蛋白霜之后，再低速让泡沫更细腻。
步骤2/7 点击查看大图
加入玉米淀粉和奶粉
步骤3/7 点击查看大图
用翻拌，一定是翻拌哦，不要随便在里面搅来搅起，到时候消泡别哭哦！
步骤4/7 点击查看大图
装到裱花袋中。不需要裱花嘴，剪个5毫米的口子就可以啦！
步骤5/7 点击查看大图
整形比较好的蛋白糖提起来有尖尖哟。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，一定记得预热，100度40分钟。一定记住放到烤箱的最底层。
最后一步点击查看大图
烤好的蛋白糖要迅速的取出，抖动一下烤纸散热。烤好的蛋白糖很容易取下来。雪白的蛋白糖不添加色素，更适合小宝宝！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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