蛋白酥的做法

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蛋白酥

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每次做蛋挞都会剩下两个蛋白，有时候做天使蛋糕，今天做个蛋白酥，味道也不错，酥酥脆脆的。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋白 2个

、

白砂糖 55g

、

玉米淀粉 10g

、

奶粉 10g

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原材料。
步骤2/8 点击查看大图
先把烤盘铺上油纸，准备好裱花袋和裱花嘴。
步骤3/8 点击查看大图
把蛋白里面加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到硬性状态。这里就不详细介绍了，戚风蛋糕里面有介绍。
步骤4/8 点击查看大图
筛入淀粉和奶粉。
步骤5/8 点击查看大图
翻拌均匀后装入裱花袋。
步骤6/8 点击查看大图
挤出形状，烤箱上下火，120度，25分钟即可。我看豆果里面有烤五十分钟的，我感觉这个很爱熟的，我的二十五分钟就熟了。
步骤7/8 点击查看大图
烤熟的样子，颜色变黄了。
最后一步点击查看大图
酥酥脆脆的口感很不错。

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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