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鲍汁捞饭的做法

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鲍汁捞饭

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小主最近老是外买鲍汁捞饭，里面只有鸡胸肉、玉米粒、青豆，其他都汁了。我说等妈妈有空做个货真价实的鲍汁捞饭给你，然后趁着周末造起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

鲜鲍鱼 12只

、

虾仁 2包

、

鸡爪、排骨、瑶柱熬高汤

、

鲍鱼汁 150ml

、

鸡精半勺

、

料酒 3勺

、

酱油 1勺

、

鱼露 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先用鸡爪、排骨、瑶柱熬制高汤备用鲍鱼、虾仁清洗干净，用料酒、胡椒粉腌20分钟
步骤2/11 点击查看大图
鸡胸肉切粒用盐、生粉腌10分钟
步骤3/11 点击查看大图
高汤放入锅里煮开后倒入鲍鱼汁、鱼露、鸡精、酱油、糖、料酒
步骤4/11 点击查看大图
大火烧开搅拌均匀煮3分钟
步骤5/11 点击查看大图
倒入鸡胸肉
步骤6/11 点击查看大图
放入鲍鱼、虾仁
步骤7/11 点击查看大图
大火煮3分钟
步骤8/11 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡
步骤9/11 点击查看大图
略拌至浓稠即可
步骤10/11 点击查看大图
将鲍汁淋入白米饭上
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自己做就是任性

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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