酱爆腰果鸡丁
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前两天团购了一斤生腰果 想着夏天来了 儿子不想吃饭 做个下饭的菜吧 很容易 也很快
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
处理腰果 将生腰果放入烤箱 160度双面烤10分钟 烤熟 晾凉如果腰果是熟的 可以跳过此步骤
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步骤2/4
鸡胸切成丁 放入少量料酒和胡椒粉腌制大概20分钟 然后放入少量淀粉抓匀
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步骤3/4
黄瓜切成丁或者滚刀块豆瓣酱加水搅匀 根据口味加入少量白糖切葱姜蒜
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最后一步
锅放油 炝锅 放入鸡丁爆炒 大概7成熟时 放入黄瓜丁翻炒 放入搅好的酱 炖煮几分钟 放入烤熟晾凉的腰果 收汁 成盘
小贴士
酱已经很咸了 不需要放盐了 我儿子喜欢用酱汁拌饭 所以就留了一些汁 这个收汁过程完全看个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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