小鱼酱
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烹饪步骤
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步骤1/4
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辅料来个合影,干辣椒剪成段
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步骤2/4
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热锅冷油下把八角,姜末炸出香味放进辣椒和葱末再炸香,倒入少量肉馅煸炒加料酒
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步骤3/4
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肉变色后加入3勺东北大酱,我这里放了点老抽调色可以不放,再到适量水,鱼肉熟的快不用太多水,翻均匀后盖上锅盖焖至略微干锅即可。
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最后一步
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鲜美小鱼酱做好啦,我是没有处理内脏的,不嫌麻烦可去内脏。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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