"最爱"韭菜合子
从小就最爱吃妈妈做的韭菜合子,现在又换成儿子最爱吃我做的~ 韭菜是日常生活中比较受欢迎的绿色蔬菜,不用施肥只浇水韭菜就会长的特别好呢。 常吃韭菜不仅可以增强食欲,促进消化,还可以消炎杀菌呢。不过一次不要吃太多噢~ 韭菜合子是一道家常菜,制作方法比较简单,也是好多人的拿手菜噢~
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步骤1/18
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准备食材,面团部分。
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步骤2/18
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酵母和面粉搅拌均匀后倒入清水
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步骤3/18
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揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30~40分钟。(冬天要延长醒发时间)
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步骤4/18
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准备食材二,馅料部分,韭菜洗净切丁。
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步骤5/18
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韭菜中加入玉米油搅拌均匀,先加油是为了锁住韭菜中的水分。
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步骤6/18
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加入生抽搅拌均匀。
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步骤7/18
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最后加入盐
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步骤8/18
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搅拌均匀即可
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步骤9/18
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醒发好的面团是原来的1.5倍~2倍大。用手指戳个小洞不回缩即可。
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步骤10/18
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把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
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步骤11/18
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把面团均匀分成14等份,也可以分成自己喜欢的大小。
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步骤12/18
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把小面团擀成中间厚周边薄的薄饼。
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步骤13/18
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包入韭菜馅
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步骤14/18
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收口整形即可
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步骤15/18
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依次做好,放入平底锅,开中小火。(锅底刷不刷油根据自己喜欢哈)。
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步骤16/18
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烙至金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
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步骤17/18
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出锅啦
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最后一步
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成品图
1.馅料中盐的用量根据自己口味添加。
2.还可以加入自己喜欢的其他馅料,比如肉丁、木耳、虾仁等。儿子最喜欢吃这原汁韭菜味。
3.建议一次吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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