香葱芝麻苏打饼干
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最近老大放假了,天天在家跟妹妹一起玩,孩子的饮食习惯不像大人,可以一日三餐定点吃。她们活动量大,就容易饿,每天的上午和下午都要有加餐才行,除了水果,小朋友们最爱吃的就是饼干了。前阵子做了几盘曲奇饼干,没几天就被小朋友们吃光了,天天追着我问妈妈什么时候还烤饼干。既然孩子们这么喜欢妈妈做的饼干,那就再烤点吧,上次烤的是甜的,这次换成咸口味的吧,葱香酥脆,多吃也不腻,做法又简单,于是就制作了今天这款香葱芝麻苏打饼干。 香葱芝麻苏打饼干是我当初上学时吃的最多的一种饼干,记忆中当时这种饼干是超市里最便宜的,所以就经常买来当早餐或者上晚自习时的加餐。后来工作的时候也习惯买点香葱口味的苏打饼干,放到包包里,饿的时候可以垫垫肚了,口味咸鲜,不油不腻,比起甜口味的曲奇类饼干,还是这种香葱味的更适合我。 制作饼干大多用的是黄油,这里我也换成了玉米油,玉米油相对别的食用油来说,没什么特殊的气味,也比较常见,很适合家庭烘焙中使用。除了小苏打以外,还需要加点酵母粉,让饼干蓬松达到酥脆的口感,不需要特别的造型,属于简单易做,成功率非常高的一种饼干类型,快来看看多妈是怎么做的吧,如果您也喜欢,记得收藏哦!
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烹饪步骤
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准备好制作香葱芝麻苏打饼干的各种原料,面粉一定要用低筋面粉,是专门用来制作蛋糕或饼干的,可以让成品酥脆好吃;葱要用香葱,特别细的那种,提前切碎,越碎越好;芝麻要熟芝麻,可以事先炒熟或烘烤熟;油我这里用的是玉米油,也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油;
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步骤2/14
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取一个小盆,把面粉和熟白芝麻、盐、苏打粉放进盆里,混合均匀;
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把香葱和玉米油混合在一起,这样可以让香葱裹住油脂,不易流失水分;
步骤4/14
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发布于 2019-07-17
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