青瓜凉皮
炎热的夏天，来一口酸辣可口的凉皮吧
-
步骤1/18
点击查看大图
把青瓜的外皮洗干净，留下一半青瓜，其余的全部切块
-
步骤2/18
点击查看大图
把切成块的青瓜放入破壁机的杯体里
-
步骤3/18
点击查看大图
把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按果汁功能键，开始搅打
-
步骤4/18
点击查看大图
程序结束后，把青瓜汁过滤出来(我们只用汁水，泥不要)
-
步骤5/18
点击查看大图
称出150克的高筋粉，230克的青瓜汁，两种混合在一起搅拌均匀(一定要用高筋面粉做出来的才有韧道)
-
步骤6/18
点击查看大图
搅拌过后的状态，如果是这样粘稠的，能够堆积出纹路的面糊就不行，需要再加青瓜汁
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌到面糊细腻，拿起打蛋抽，面糊能够快速低落，而低落面没有纹路，就可以了
-
步骤8/18
点击查看大图
披萨盘底部刷点玉米油(只要一点点就好，太多了，等下面糊不好流动)
-
步骤9/18
点击查看大图
用大的勺子，勺一勺面糊倒进披萨盘
-
步骤10/18
点击查看大图
晃动披萨盘，让面糊覆盖整个底部
-
步骤11/18
点击查看大图
先把蒸锅的水烧开，再把披萨盘放就蒸锅里，蒸一分钟(时间随面糊的厚度大小而改动)
-
步骤12/18
点击查看大图
看到有泡泡就是好了
-
步骤13/18
点击查看大图
拿出来，放一下后，就可以揭起凉皮了(此方可以做6张凉皮)
-
步骤14/18
点击查看大图
把凉皮卷起来后切成块(大小随君意)
-
步骤15/18
点击查看大图
把刚才剩下一半的青瓜和胡萝卜切丝，蒜头和小米椒切碎
-
步骤16/18
点击查看大图
把凉皮和青瓜胡萝卜丝，蒜头小米椒碎全部放入一个大盆里
-
步骤17/18
点击查看大图
加上盐，生抽，白胡椒粉，陈醋，芝麻油和花生碎，搅拌均匀，这样可口酸辣的凉皮就做好了
-
最后一步
点击查看大图
成品图
一定要用高筋面粉，高筋面粉，高筋面粉，重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
青瓜萝卜炒腊肠
21712人看过 -
霸王花猪骨汤
69876人看过 -
镇咳茶
36468人看过 -
酸辣土豆丝
40635488人看过 -
栗子炆鸡
69862人看过 -
花旗参养生茶#春天不减肥，夏天肉堆堆#
252297人看过 -
#冬季滋补花样吃法#肉沫烧冬瓜，上桌秒没！
284011人看过 -
红烧鸡翅
15631716人看过 -
羊肚菌猪骨汤
295930人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#红萝卜丝炒鸡蛋
152970人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6718492人看过 -
超级下饭菜【咸鱼茄子煲】
3296897人看过
