糖醋渍仔姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛,夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒,吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发,能更好的发挥开胃助消化,醋还有活血功效,常吃醋泡姜不仅助阳,而且,对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。
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步骤1/9
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原料:仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐
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步骤2/9
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将仔姜洗净,切成薄片
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步骤3/9
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放入2勺盐,抓匀腌制20分钟
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步骤4/9
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锅中烧水,水开后放入冰糖
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步骤5/9
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放入十几粒枸杞
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步骤6/9
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加入CUCU精酿原醋,熬至冰糖融化即可
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步骤7/9
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将腌制好的仔姜攥干水分,放入密封罐内
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步骤8/9
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将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
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最后一步
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密封腌制一天即可,腌制时间越长越入味
1、仔姜:CUCU醋:冰糖=2:1:1,也可以根据自己的口味进行调整,醋的量以能没过姜片为宜
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋,不仅味道醇厚,还可以防腐!(总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋)小醋妮用的是CUCU精酿原醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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