奥利奥戚风蛋糕(萌新零基础)
妈妈40岁啰,做个蛋糕以表心意
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步骤1/16
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所有材料集齐了!我用的乐葵模具。尺寸比较大,可以将材料除以二
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步骤2/16
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把手手洗干净,准备两个无水盆分离蛋白蛋清。加油(ง •̀_•́)ง
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步骤3/16
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蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀(用量一定要准确哦(´-ω-`))
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步骤4/16
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将筛好的低粉(为了细腻,多筛几次),放入蛋黄,轻柔搅拌均匀
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步骤5/16
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很细腻有没有?
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步骤6/16
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打单神器出场!蛋清放入少许盐,糖分三次打发(注意安全)
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步骤7/16
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有鱼眼加糖第一次
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步骤8/16
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打发完成!蛋清放入面糊,拌匀分三次(不是搅拌,是翻拌)搅
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步骤9/16
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此时预热烤箱
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步骤10/16
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非常细腻
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步骤11/16
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使用洪荒之力了!敲碎饼干,不要太碎
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步骤12/16
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将碎屑倒入面糊翻拌均匀
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步骤13/16
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最后倒入模具,最好在模具边上刷油,方便脱模
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步骤14/16
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放入烤箱,以150℃烤30分钟。完成后等冷却再脱模,更加美观
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步骤15/16
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完成。这里是泪.飘,谢谢大家观看!
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最后一步
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这是出炉的样子哦(´-ω-`)
大家都会问,为什么蛋清打发不起来?可能是这几个原因:盆中不能有水,有油,有蛋黄。最好用电动打蛋器,手打太累了。
如果打发失败了怎么办?告诉大家,我们可以加入一些泡打粉,或几滴白醋,可能会有帮助打发成功(时间可能会长一些)。一定要坚持啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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