四喜烤麸
一个北方人也是很爱吃南方菜的，自己用面筋粉做了烤麸，再加一些配菜做了一大盆的四喜烤麸，凉了以后也是特别好吃的，老公很喜欢。
1克
14克
37克
184
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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温水里加入酵母粉激活。 缓缓倒入新良面筋粉，一边倒一边搅匀，防止有硬块。
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步骤2/7
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搅好的面筋稍稍整型，可以放到模具里或盆中发酵，也可以直接倒在铺有湿屉布蒸笼里发酵（这样发的不高， 但比较筋斗。发好的面团放到盆中，盖上保鲜膜醒发至三倍大。
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步骤3/7
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发好后点火烧水，水开蒸四十五分钟.
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步骤4/7
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将干香菇、干黄花菜、木耳提前发泡，香菇切小块。
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步骤5/7
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不粘锅加入适量的油加热，放入面筋小火煸炒出香味倒出。锅留底油，放大料炒香，下入香菇、黄花菜、木耳煸炒断生。
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步骤6/7
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倒入面筋和所有调料料酒15克 生抽2小勺 老抽10克 糖15克 盐5克 香油少许 大料1个 蚝油1小勺 炒匀。加适量清水煮开，再转中小火收汁。
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最后一步
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汁不要全部收干，留一些泡着食材更佳入味，加入香油和花生米大火炒匀出锅。
留些汁入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
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