奶黄馅
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这个奶黄馅适合做包子做冰皮月饼
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
奶黄馅儿用鸡蛋
2个(每个带壳约50克)
、
牛奶
60克
、
糖
60克
、
黄油
30克
、
淡奶油
40克
、
低粉
25克
、
玉米淀粉
25克
、
奶粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/2
除黄油外的所有材料混合,过筛,让面糊细腻。
-
最后一步
将黄油放在不粘锅里,开小火,倒入面糊,慢慢搅拌,这个过程要耐心,不要焦了。慢慢凝固了,就可以翻拌了,不粘刮刀成团就可以了。
小贴士
可以隔热水做,我是觉得这样快速又方便。
要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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