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流心儿馅

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这个馅料可以做各种中式点心、流心儿雪媚娘也可以哟！ 5克左右馅儿，可以做68个。一次多做点，可以放在冰箱冷冻保存。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

生蛋黄 60克

、

奶粉 55克

、

砂糖 50克

、

吉士粉 5克

、

黄油 45克

、

奶油 125克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
用白酒将蛋黄腌制20-25分钟
步骤3/13 点击查看大图
泡好的蛋黄摆到烤盘，然后在喷洒一些白酒
步骤4/13 点击查看大图
烤箱预热180度，烤10分钟
步骤5/13 点击查看大图
晾凉
步骤6/13 点击查看大图
用搅馅机打成碎末
步骤7/13 点击查看大图
越细越好、这样过筛容易些
步骤8/13 点击查看大图
打成粉末的蛋黄，再过一遍筛
步骤9/13 点击查看大图
过好筛的蛋黄很细
步骤10/13 点击查看大图
将所有粉料倒入蛋黄粉末里
步骤11/13 点击查看大图
加入软化好的黄油，将其拌均
步骤12/13 点击查看大图
倒入温热的奶油，搅拌均匀，装入裱花袋
最后一步点击查看大图
挤入模具，进行冷冻，冻实待用

小贴士

奶油不要太热，稍微有一点点温度，能够将黄油化开和粉料更好的融合，即可。蛋黄可以一次多烤些，可以用来做奶黄馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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