香蕉磅蛋糕
香蕉口感软糯清香浓郁,是大众都喜欢的一款水果,富含多种维生素和微量元素,营养价值高,表皮金黄看起来也很亮眼。香蕉不易保存,每次买回来都放不了多久就表皮出现黑点,有的人会以为是坏了就扔掉,其实表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味是最好的。我喜欢拿这种表皮出现黑点的香蕉做糕点,烘烤的时候满室飘香,光闻闻就直吞口水。 今天来跟大家分享一下香蕉磅蛋糕的做法,这款糕点做法简单,不用打发蛋液,香味浓郁松软可口。
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步骤1/13
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准备好食材,黄油提前切小块软化,鸡蛋带壳125g;
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步骤2/13
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将白砂糖倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松的状态;
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步骤3/13
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分4-5次倒入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;
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步骤4/13
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直至蛋液全部加入,搅打好的黄油体积增大、蓬松;
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步骤5/13
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用擀面杖将香蕉压成泥;
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步骤6/13
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倒入到黄油里,用电动打蛋器低速搅拌均匀;
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步骤7/13
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低筋面粉和泡打粉过筛筛入到黄油混合物中;
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步骤8/13
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用刮刀翻拌均匀;
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步骤9/13
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装入模具中,再用力震几下,尽量把表面震平;
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟左右即可出炉;
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步骤11/13
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成品;
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步骤12/13
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成品果香浓郁,烘烤的时候满室飘香,蛋糕内部松软可口;
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最后一步
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成品。
1.每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减;
2.配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;
3.蛋液一定要分多次加入搅打,不然容易油水分离;
4.香蕉要选特别熟透的,这样香味更浓郁;
5.此配方食材用量用此模具可以做4个小蛋糕或者8个砖块蛋糕,要做8个小蛋糕可以用量翻倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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