车厘子裸蛋糕
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想做蛋糕,又担心手残,抹面做不来。那就试试裸蛋糕吧,简简单单,不需要抹面,不需要裱花,一样可以很美貌。加高的戚风蛋糕模更适合做裸蛋糕,颜值更高。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋(蛋糕)
3个
、
糖粉(蛋糕)
70g
、
牛奶(蛋糕)
45g
、
色拉油(蛋糕)
40g
、
低筋面粉(蛋糕)
70g
、
淡奶油(装饰)
400g
、
糖粉(装饰)
25g
、
车厘子(装饰)
400g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画'Z'字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。
-
步骤2/15
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筛入低筋面粉,用手动打蛋器画'Z'字,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。这时候可预热烤箱,170℃。
-
步骤3/15
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往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡,即提起打蛋器时尖端为小尖勾。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-07-16
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