不开裂的蛋糕卷
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蛋糕卷一直是我最常做的蛋糕,原味的,抹茶味的,巧克力的……每次聚餐,我都是会做蛋糕卷,朋友们也非常的喜欢吃。我这个蛋糕卷方食谱,就有2万多人收藏过,也很多人做过向我交功课,都是棒棒哒!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个
、
牛奶
78g
、
玉米油
48g
、
低粉
80g
、
细砂糖(蛋糕体用)
60(蛋黄20,蛋白40)
、
淡奶油
250ml左右
、
细砂糖(打发奶油用)
、
盐
3g左右
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备好所有的材料,过筛好低筋面粉
-
步骤2/22
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牛奶和玉米油搅拌乳化均匀,油必须要用无味的油,大豆油或玉米油
-
步骤3/22
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加入过筛后的低筋面粉用z形或上下,搅拌均匀。就是不要转圈搅拌,以免起筋
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-07-15
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