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凉拌毛豆的做法

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凉拌毛豆

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炎炎夏日来一盘，吃着玩配菜都不错哟

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 300克

、

干辣椒 3个

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

芝麻油 1汤匙

、

蒜头半个

、

花椒适量

、

姜 3片

、

干辣椒 5个

、

食用油少许

、

凉开水适量

、

盐适量

、

醋适量

、

八角桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
剪掉头尾容易入味道。
步骤2/7 点击查看大图
加盐和水抓洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
放入盐，生姜，八角，桂皮，少许油，烧开.（盐巴一定要多一点，毛豆才会有味道）
步骤4/7 点击查看大图
少开后加入毛豆，煮八分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
准备蒜泥，生抽，芝麻油，醋，花椒，干辣椒。漏了一张图，把辣椒生抽芝麻油倒一起搅拌均匀。（我觉得生抽味道已经够了就没有加糖，要加糖也在这里加进去）
步骤6/7 点击查看大图
煮好的毛豆，放入凉开水里面浸泡一会再捞起入盘。毛豆倒入调好的汁，在放上蒜泥，花椒和干辣椒。锅里烧热油，淋上去即可。
最后一步点击查看大图
成品！拌下更好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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