锅包肉
酸甜好味道!
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步骤1/8
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买的里脊肉,把肥的一点切掉
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步骤2/8
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切成两张信用卡在一起的厚度
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步骤3/8
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用料酒,胡椒粉,盐,酱油适量,适量油,腌制一会入味
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步骤4/8
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这几个除了入味,还配色作用
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步骤5/8
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油温8成裹面炸,全部炸好,油温开大重复炸一次更外脆里嫩
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步骤6/8
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这个炸的面很简单,水和面活稀
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步骤7/8
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这是最后配的锅包肉汁儿,需要最后成品酸就多加醋,甜就多加糖,自由 调配,
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最后一步
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最后锅留底油,放配菜,倒配汁儿,稍有粘稠感后倒入炸好的里脊,快速翻炒一分钟出锅,很好吃
细节就是肉必须重复炸一次,第二次要大火,这样肉才好吃,外脆内嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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