锅包肉—番茄酱超多版
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步骤1/12
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准备猪里脊一块
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步骤2/12
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猪肉切片 反复清洗 清洗掉血水
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步骤3/12
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用料酒 盐腌制片刻
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步骤4/12
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切出一些葱丝 姜丝
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步骤5/12
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准备番茄酱加适量糖(也可换做糖和醋)
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步骤6/12
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准备水淀粉 粘稠状态 提起来可拉丝(使用土豆淀粉 炸出来会更酥脆)
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步骤7/12
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水淀粉包裹猪里脊
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步骤8/12
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热油 五成热 下里脊肉炸制(第一遍炸为了定型)
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步骤9/12
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复炸 油七成热 为了肉更酥脆
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步骤10/12
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最后一遍炸 大火 为了放油
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步骤11/12
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熬制番茄酱和糖 开一开下水淀粉熬制之后下肉和葱丝姜丝
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最后一步
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成品 出锅喽 个人比较喜欢番茄酱所以加的多了一些 外面饭店很多都是用少量糖和醋 每个人味道不同啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-06
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