双色绣球馒头
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今天我们的绣球馒头中,是用到了双色的,其中棕色使用的是可可粉。 可可粉其实不陌生,黑巧克力就含有可可粉。天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末,味比较苦,味道香浓,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。它主要用于调色或增香,而且可可粉中的抗氧化剂以及黄烷醇还可以提升血管内壁各种细胞的机能,同时还能够减轻由胆固醇及其它化合物导致的罹患心脏病、癌症和肺病的风险,可可粉中黄烷醇对治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等都有很显著效果,所以,我们需要摄入适当的可可粉,除了用于制作巧克力,饮料外,我们把它融入面食中,也是很好的选择。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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牛奶150克和面粉,干酵母,混合成团,过程中看是否需要额外加入牛奶,揉成光滑不粘手的面团。
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步骤2/18
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盖盖子,夏日室温发酵到2倍大,戳孔不回缩塌陷。
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步骤3/18
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再揉面排掉面团内的气泡,面团再次回到约最初的大小,而且内部没有小孔。
步骤4/18
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发布于 2019-07-15
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