仔姜肉丝的做法

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仔姜肉丝

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俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开药方”，姜除了作为我们日常的调料，还可以入药，姜生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒，健脾开胃的功效。鲜嫩的仔姜没有老姜辛辣，口感爽脆，特别适合夏天食用。今天分享给大家的就是这道仔姜肉丝，简单易做，让你胃口大开。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

仔姜 300克

、

瘦肉 200克

、

油适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
2.仔姜切丝。
步骤3/14 点击查看大图
3.肉丝放入生抽淀粉腌制。
步骤4/14 点击查看大图
4.可以适当加一点油。
步骤5/14 点击查看大图
5.起锅烧油，肉丝下锅。
步骤6/14 点击查看大图
6.高温大火翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
7.炒熟后出锅待用。
步骤8/14 点击查看大图
8.将就锅中的油，放入一勺豆瓣酱炒香。
步骤9/14 点击查看大图
9.下入姜丝。
步骤10/14 点击查看大图
10.翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
11.下入肉丝，继续翻炒1-2分钟。
步骤12/14 点击查看大图
12.加适量的盐。
步骤13/14 点击查看大图
13.加鸡精。
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14.翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤4/14

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小贴士

1.炒肉丝一定要高温大火爆炒，这样肉丝才会很嫩。 2.由于豆瓣酱偏咸，所以后期放盐的时候一定要注意用量，如果摸不清用量，最好先尝再放，这样就不会失误了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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