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雪菜笋丝面片汤 ~三伏素食

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园园姐的私房菜谱

我身体里的北方基因决定了我对面食的偏爱。每个月我们家都会吃一次面片汤。自己拉扯的面片厚薄随意，不变的是那口浓郁的麦香。配上开胃且清淡的雪菜与笋丝熬的汤，就是夏季里一道绝妙的素食。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
袋装雪菜 150克
、
马蹄笋 1个
、
中筋面粉（两人份） 300克
、
水（和面用） 150克
、
盐（和面用） 2克
、
姜丝 适量
、
油麦菜 适量
、
香菜 适量
、
开水 1升
、
食用油 2大匙
烹饪步骤
小贴士

先粗揉面团放置一会儿再揉的这种方法可以很容易就把面团揉光滑。雪菜我用的是袋装的雪菜，省去了洗雪菜的麻烦。夏天独有的这种马蹄笋口感特别脆嫩不比春笋差哦，只是头部的地方比较老不能吃有些浪费。雪菜一定要用油炒一下才能炒出香味。这道菜我没有放盐，雪菜已经非常有咸味了。口味略重的朋友可以放海鲜酱油或者生抽提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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