咖啡布丁的做法

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咖啡布丁

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牛奶咖啡布丁，一直用牛奶冲饮，此次奶粉水液代替牛奶，德运奶粉作业之三。若，用牛奶可参考以下量比: 牛奶200g，咖啡粉20g+开水100g 炼奶选用或否吉利丁5g

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1小时以上 | 掌勺(高级)

纯咖啡粉 20g

、

德运奶粉 25g

、

吉利丁片 5g

、

开水 280g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
要准备一个泡奶粉咖啡的玻璃瓶，而且需提前热水冲洗消毒，吉利丁片用凉白开泡软。
步骤2/8 点击查看大图
将奶粉倒入玻璃瓶，加入50g热水用搅拌棒搅拌匀，再将咖啡粉入滴漏壶，冲开水进行滴漏。喜甜的可在此入炼乳，与加的热奶粉一起拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
将泡软的吉利丁片滤水，取一碗滴漏的奶咖液倒出少许，把吉利丁放入，隔水加热至完全融化。
步骤4/8 点击查看大图
滴漏完毕，将吉利丁液倒入奶咖液，搅拌匀，再分装入提前消毒好的玻璃瓶。
步骤5/8 点击查看大图
分装好了，如图。
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子放冰箱冷藏5小时以上。（晚上做的放一晚上第2天食）
步骤7/8 点击查看大图
制作完成，最后来个特写组合（完）
最后一步点击查看大图
三小时的状态，没完全冻上，浅尝几口，喝不加甜的咖啡可以，这个还是需要一点甜来调味，若，搭配一块核桃乳酪挞很合适。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-13

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