盐烤青花鱼|皮脆多汁
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第28篇菜谱。 今天要隆重介绍丈夫擅长(简单无比)的一道菜,孩子最喜欢的鱼类之一。油脂丰富,没有小刺, 烤好后挤上柠檬汁,用筷子一戳,扑哧一声脆皮裂开,肉质汁水充盈,鲜美无比。 第一次吃的人都会被惊艳到并且念念不忘,几次用来宴客都得到同样反响,还有朋友临走直接打包一条冻鱼回家烤。
营养分析
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千卡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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青花鱼长得跟鲅鱼有点像,但是味道肉质非常不同,一定要买对品种。喜欢吃日料的朋友应该对它不陌生,醋青花也是它来着~
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步骤2/4
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将青花鱼内脏、腮去除,洗净,鳍剪掉;从肚子处切开成两半,背部相连;放海盐、料酒,搓匀后腌制15分钟(室内气温高的话一定要放冰箱腌制)。
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步骤3/4
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将鱼放在烤网上,下面垫一个烤盘接油;上下火220度,烤30分钟;每个人烤箱脾气不一样,注意观察,别烤糊了。
步骤4/4
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发布于 2019-07-13
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