糖醋排骨
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老公和我都特别喜欢吃的糖醋排骨,以前发过一个爸妈在家里的时候我一般都是焯水稍微炸下就做,那样比较软适合牙口不好的人吃,只有我俩个在家的时候就直接油炸后做,会更香。不必担心油炸会腻,实际上那样反而不会了,而且后面也不用放油,不会油腻的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
排骨洗干净后一定滤干水分,因为要炸,加上适量酱油搅拌腌制30分钟以上。也可以不用腌制,那么后面酱汁里就多一点酱油。这一步忘记拍照了。
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步骤2/10
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把酱汁调好,其实可以不用去管我写的那个分量,主要就是记得醋刚好淹没放的糖,糖醋味就刚刚好,喜欢酸味重点的就再适量加一点醋就ok。再加上适量的酱油和料酒搅拌成酱汁。
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步骤3/10
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锅里多一点油,油温6成就可以把排骨放进去大火炸,这样可以快速逼出水分,炸好的肉外香内软。
步骤4/10
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发布于 2019-07-12
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