韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺
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头伏饺子,今儿换种吃法,大早起来,烫面备馅,给家人蒸一锅皮薄馅大的素馅蒸饺,好吃不腻,吃的过瘾。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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和面:先烧一壶开水,高筋粉一分为二,一半加入适量的开水烫面,另一半常温水和面,微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/11
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西葫芦洗净,西葫芦是大庆的外甥女带来自家种植的西葫芦,长相不标准,确是纯绿色食材。野韭菜是从野山采摘回来的,同样是绿色食材,摘洗干净,控净水分。
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步骤3/11
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西葫芦很嫩,一分为二,无需去掉瓜瓤,取一半用擦丝器擦丝,加入适量的盐腌制10分钟,攥掉水分。
步骤4/11
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发布于 2019-07-12
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