紫薯馒头
好看又好吃的紫薯馒头 紫薯的功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。 4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
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步骤1/8
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准备好紫薯,去皮切块,上锅蒸15分钟,然后放入料理机中打成紫薯泥。打成泥的时候要适量的加点水。
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步骤2/8
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将所有的材料加入厨师机的料理盆中
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步骤3/8
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启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。在揉面过程中要查看面团的情况,水不够时要少量的添加,5ml这样添加比较好。
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步骤4/8
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤5/8
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将发酵好的面团用擀面杖按压,排出空气,然后分成大小均匀的小剂子,这里是50g一个的小面团。
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步骤6/8
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然后将面团揉成光滑的圆形面团
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步骤7/8
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将全部做好的面团,放入锅中,冷水上锅,蒸20分钟,熄火后再焖煮3-5分钟左右即可。
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最后一步
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香喷喷,非常松软的紫薯馒头就做好啦~~
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发布于 2019-07-12
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