吐司(中种法)
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中种法做出来的吐司更柔软
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉(中种)
150g
、
糖
20g
、
酵母
4g
、
水
85g
、
高筋粉(面团)
150g
、
糖
20g
、
玉米油
20g
、
鸡蛋
1个
、
盐
2g
、
水
75g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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先做中种的面团,把中种所需材料称出
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成团就行,放入冰箱冷藏发酵17个小时
-
步骤3/16
点击查看大图
冷藏后的面团扒开内部是这样的,如果没有达到这样的状态,说明还没有成功
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2019-07-12
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