迷你小馒头的做法

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迷你小馒头

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早餐新做法，小巧精致，营养美味，比油条健康，孩子常吃家长放心。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 30g

、

干酵母 3g

、

水 70ml

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉、干酵母、鸡蛋、白砂糖和水全部装入一个大一点放盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。
步骤2/8 点击查看大图
将面粉揉搓成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆底抹上一层油，盖上保鲜膜饧发1小时左右。
步骤3/8 点击查看大图
将面团饧发至原来2倍大的状态就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
在面板上撒上一些干面粉，将饧发好的面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，将面团中的空气排除，然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的饼状，接着用切刀将其切成粗细均匀的条状。
步骤5/8 点击查看大图
再次用切刀将面条均匀的切成长约2cm的小面块，然后在面块上盖上保鲜膜，继续饧发20分钟左右，饧发至面块有蓬松的感觉就可以了，进行二次饧发后，做出的小馒头口感才更松软。
步骤6/8 点击查看大图
准备平底锅，用刷子在表面均匀的涂抹一次食用油，使用小火，将饧发好的小馒头放入平底锅里面慢慢煎，煎至表面金黄后翻另一面继续煎。
步骤7/8 点击查看大图
两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。
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完成！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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