HELLO KITTY慕斯蛋糕

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抓住夏天的尾巴做个Kitty慕斯蛋糕吧配方的份量刚好做一个学厨6寸Kitty蛋糕模具加一个Kitty硅胶雪糕模具配方参考慧绘的美丽生活，略有改动

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200克

、

酸奶 200克

、

牛奶 80克

、

淡奶油 120克

、

吉利丁片 20克

、

糖粉 30克

、

色素适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、吉利丁片剪小片，泡冷水放冰箱泡软备用
步骤2/17 点击查看大图
2、室温软化好的奶油奶酪加入糖粉，隔热水，用电动打蛋器低速打发顺滑
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3、加入酸奶，继续低速打发至顺滑
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4、牛奶倒入奶锅，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化，牛奶冷却至室温
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5、淡奶油打发至出现纹路
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6、淡奶油加入奶油奶酪，搅拌均匀
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7、加入冷却至室温的牛奶，搅拌均匀，慕斯糊就完成了
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8、分出小份加入适量色素，倒入裱花袋
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9、先填满蛋糕模具的蝴蝶结和鼻子，放冰箱冷藏15分钟。模具不平，可以用块儿布垫一下
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10、雪糕模具也一样，填满蝴蝶结和脚的部分，放冰箱冷藏15分钟
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11、冷藏好取出，填满脸部和脚，继续冷藏15分钟
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12、蛋糕模具直接倒入原色慕斯糊，放冰箱冷藏过夜。模具不平，用6寸圆形模具套好刚好可以垫平
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13、雪糕模具冷藏好取出，倒入剩下的原色慕斯糊。原色的慕斯糊不够了，用粉色黄色做出分层的效果也不错
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14、第二天取出脱模。蛋糕模具脱模先用手把周围一圈按一下，使之与模具分离，再倒扣在盘子上，用吹风吹一下模具周围，轻磕模具脱模雪糕模具比较好脱模，拉扯一下硅胶模具使慕斯和模具分离就可以脱模了，注意轻一些，不要使冰棍棒把慕斯戳破了用热水融化巧克力，画上眼睛和胡须，可爱的Kitty就成功了
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