香菇粉
猪肝粉太腥,大宝不爱吃,做点香菇粉来搭配
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步骤1/9
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香菇洗净,去掉茎部,头部切成小丁,我看还有直接把香菇晾成干的,然后就打粉了,我觉得没加热过的生的给孩子吃还是不太放心,还有用烤箱烤的,虽然很省事,当时耗时长,这么多估计要烤两三次,全干的话估计要四五个小时了,用锅炒差不多半个小时就ok给大家介绍两种方法,各有优缺点,请往下看,最后总结:方法一:
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步骤2/9
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我也不记得切了多少个了,切了这一小盆
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步骤3/9
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放入锅中中火炒到体积缩小,改成小火慢慢炒干
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步骤4/9
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炒到有些干的时候放进料理机打碎,要不然不容易炒干
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步骤5/9
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打碎些再次放进锅中炒,这样就容易炒干了
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步骤6/9
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放进料理机打成粉,过筛,粗的放锅里再炒下再打,这是一小盆打完的粉就这么多方法二:
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步骤7/9
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之前的我没有拍照片,同方法一香菇去掉茎部,撕成小块,放进热水里焯几分钟,然后阳光下晒干,这一步也可以是炒干,烤干,烘干,各种方法都行,干了就行
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步骤8/9
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然后料理机打碎,是这样的,因为焯过水的以后再晒干香菇就有些黑了,颜色不是很美丽
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最后一步
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我把两种做的放在一起了
1.用水焯过的香菇做粉
优点:香菇里含有大量嘌呤,用水焯过后嘌呤含量会少很多,吃起来更健康点
缺点:香菇味道就没有那么浓了,营养成分也会随着水就是一部分,还有就是打粉特别不容易,最后会有一些颗粒特别硬,像石子一样,也不知道就有这种效果,还是我的破壁机刀片不太锋利了
2.直接炒干打粉
优点:香味浓厚,特别特别香,颜色也要美观些
缺点:嘌呤含量高
大家可以根据自己的需要来做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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