蛋皮鱼肉卷(一鱼两吃之一)
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鲈鱼鱼肚的肉没有小刺,肉质细嫩鲜美,特别适合用来做鱼丸鱼糕,用蛋皮裹住细腻的鱼肉卷起来滚圆上锅蒸熟,趁热蘸着番茄酱或者酱油醋汁都很美味!剩下的鲈鱼骨头可以熬汤~还有另一个食谱哦~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋(蛋皮)
4个
、
淀粉(蛋皮)
5g
、
清水(蛋皮)
30g
、
鲈鱼(一斤左右)
一条
、
虾仁
十个
、
香菇
三朵
、
胡萝卜
80g
、
鸡蛋(搅拌鱼肉馅)
1个
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
姜
两片
、
蒜
两瓣
烹饪步骤
-
步骤1/19
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买一条鲜活的鲈鱼,把鱼肚子的肉剔下来,再把鱼皮剔下来
-
步骤2/19
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把鲈鱼肚子肉切成小块,十个基围虾剥皮,生姜蒜瓣切成末,胡萝卜香菇切小块
-
步骤3/19
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把虾仁和鱼肉放进料理机里搅拌成肉泥状
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-07-10
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