海苔三鲜馄炖的做法

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海苔三鲜馄炖

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传统美食-早晚来一碗！满血复活吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

虾仁 300克

、

肥瘦猪肉馅 800克

、

香菇 200克

、

韭菜苔 300克

、

小葱 5根

、

姜 50克

、

馄炖皮 100片

、

油 20克

、

盐 5克

、

蚝油 10克

、

生抽 10克

、

白糖 2克

、

十三香 5克

、

白胡椒粉 1克

、

花椒 30粒

、

大料 8粒

、

海苔适量

、

米醋 2克

、

香菜 2根

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。虾仁、香菇、肥瘦猪肉馅、韭菜苔、小葱、姜、馄炖皮。
步骤2/17 点击查看大图
锅中烧开水，焯一下香菇，水烧开煮两分钟，捞出即可。
步骤3/17 点击查看大图
锅中烧油，加入花椒、大料，中火烧油至八成热时关火。放凉待用。
步骤4/17 点击查看大图
将韭菜苔切碎放入盆中。
步骤5/17 点击查看大图
将香菇切成小丁儿、葱姜切碎，放入盆中。
步骤6/17 点击查看大图
将虾仁切碎，轻轻剁几下成虾丁儿，放入盆中。再放入猪肉馅。
步骤7/17 点击查看大图
往盆中放入盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝一枚。
步骤8/17 点击查看大图
再加入刚炸的花椒大料油，10克左右。
步骤9/17 点击查看大图
带上一次性手套，将肉馅和均匀。
步骤10/17 点击查看大图
肉馅就和好了。干稀合适最佳。
步骤11/17 点击查看大图
取出馄炖皮，放入肉馅儿，逐一包出馄炖。
步骤12/17 点击查看大图
锅中烧开水，水开下入大馄炖，顺时针打转煮馄炖。
步骤13/17 点击查看大图
取一个大碗，切一些香菜和小葱末放入大碗中。
步骤14/17 点击查看大图
再加入一些海苔条。
步骤15/17 点击查看大图
再加入盐、生抽、米醋。
步骤16/17 点击查看大图
馄炖煮好，盛入大碗中，倒入少量的汤，一碗鲜美的海苔三鲜馄炖就上桌了。
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再来一张成品图，鲜美极了！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

厨娘和的肉馅，可以包饺子可以包馄炖。大概是6-8个人的量，友友们参考哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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