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口水鸡

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口水鸡是中国四川经典特色菜肴,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。素来就有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。 口水鸡,乍一听这个名字,有种不雅的感觉,甚至脑海中还有浮现出口水滴答的样子。其实不然,它之所以有这个名字是因为放了很多花椒,吃了麻到嘴巴会不由自主分泌唾液,故而有此一说。 都说无鸡不成宴,阿涛可得跟帮友好好分享这道简单容易上手的宴客菜,被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,皮脆肉嫩、麻辣鲜香、鲜美而不腻。是不是都在垂涎三尺了?还等什么走起吧!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、除了鸡翅根,鸡小腿也可以。由于鸡小腿略粗,煮的时间要延长2分钟。 2、煮鸡肉不能用大火,也不能时间太长,否则鸡肉煮老了,口感就不好了。 3、调味料可以根据各人喜好调整,但花椒油是精髓不能省略。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-09

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