冬荫功TOMYMK I UNG-酸辣开胃,夏季最爱!
冬荫功TOMYMK I UNG,是泰国的国汤,文明于世。(tom yu)是酸(KUNG)就是虾,意译就是“酸辣虾汤”,是非常适合夏天的一道酸辣汤品。香茅草和柠檬叶带来的清香,加上柠檬和辣椒带的酸辣刺激口感,作为夏天的开胃汤品,真的是让人欲罢不能,我的最爱! 高蛋白,低油低脂,也是非常美味的减脂餐哦!
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步骤1/19
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准备所需食材。花蛤要提前放入加有油和盐的水里侵泡3小时以上,使其充分吐沙。
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步骤2/19
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鱿鱼去膜
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步骤3/19
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给鱿鱼改刀,切成长条或改花刀。
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步骤4/19
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给虾去虾线
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步骤5/19
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口蘑洗净切片
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步骤6/19
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西红柿切小块
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步骤7/19
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锅里加入1000毫升的纯净水或过滤水
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步骤8/19
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凉水加入香茅草,柠檬叶,干辣椒和干良姜片。
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步骤9/19
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开火,水开煮18分钟左右,至香料味出来,再将香料捞出不要。
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步骤10/19
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加入花蛤,蘑菇,番茄
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步骤11/19
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再加入冬阴功酱块
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步骤12/19
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熬煮三分钟,作为底汤。
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步骤13/19
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加入虾酱12克,调色调味。
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步骤14/19
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加入虾和鱿鱼
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步骤15/19
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加入椰浆
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步骤16/19
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加入新鲜小米辣
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步骤17/19
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加入鱼露5ml,煮1分钟即可关火。
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步骤18/19
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关火后加挤入一颗新鲜柠檬汁。柠檬汁根据自己喜欢的酸度添加,要避免皮和籽入锅,会有苦味。
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最后一步
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出锅盛碗,放上两片新鲜柠檬片点缀一下,开吃吧!酸辣鲜香,已经流口水了,哈哈!
1.香茅草,良姜,柠檬叶如果有,也可以用新鲜的。
2.香茅有行气的功能,所以孕妇食用的话不要放香茅草。
3.蘑菇用自己喜欢的即可,金针菇或者草菇都行。
4.也可用鸡汤或者大骨汤代替清水煮汤,味道更好。
5.柠檬和辣椒可以根据自己喜欢的酸辣程度来添加。
6.也可以用这个作为汤底涮火锅哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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