[快厨房]泰式冬荫功汤
这是一道典型的泰国菜,是世界十大名汤之一哦,在泰语中“冬荫”指酸辣,“功”是虾,合起来就是酸辣虾汤。
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步骤1/13
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香茅,南姜,青柠檬,干柠檬叶子,番茄,草菇,辣椒
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步骤2/13
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虾,蛤蜊
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步骤3/13
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椰浆,鱼露,冬荫功汤酱
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步骤4/13
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虾留虾头虾尾,身上剥皮,开虾背,去虾线,打成虾节
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步骤5/13
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将番茄切成大块,南姜切6~8片,香茅两根切段,辣椒切段(辣椒品种随意,可根据自己口味调整数量,可选用小米椒哦,搭配出来味道很赞),干柠檬叶子6~8片
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步骤6/13
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上述食材冷水入锅,放入冬荫功汤酱2~3汤勺(冬荫功汤料半成品可在淘宝选购,种类很多,有袋装的,块装的,好友我用的这种瓶装的,总之都可以啦)搅拌均匀,开大火烧开至水沸炖煮5分钟左右
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步骤7/13
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下入切好的草菇(如果没有草菇可选用口蘑代替)大火煮5分钟
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步骤8/13
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放入蛤蜊
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步骤9/13
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入处理好的虾
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步骤10/13
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待虾变红倒入适量椰浆
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步骤11/13
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柠檬汁挤入汤中,倒入适量鱼露
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步骤12/13
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汤料和鱼露都是咸的,其实可以不用放盐的,尝尝味道,如果觉得不够咸的话可以少量放些盐或者在加些鱼露哦~盛入汤碗中在加些香菜点缀,浓浓的泰味国汤-冬荫功汤就完成啦
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最后一步
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做完了别忘了给大家晒图一起分享~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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