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好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法

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好吃到舔手指的韩式炸鸡

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煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉 2斤

、

牛奶 250ml

、

酥炸粉适量

、

盐 4g

、

黑胡椒粉 5g

、

雪碧 100g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 60g

、

番茄酱 80g

、

韩式辣酱 80g

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
鸡肉剁成块状，清洗干净。
步骤2/21 点击查看大图
加入250ml的纯牛奶。
步骤3/21 点击查看大图
加入黑胡椒粉、盐。
步骤4/21 点击查看大图
搅拌均匀，腌制1小时。
步骤5/21 点击查看大图
把牛奶倒掉。
步骤6/21 点击查看大图
加入面粉、鸡蛋。
步骤7/21 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/21 点击查看大图
把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。
步骤9/21 点击查看大图
所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。
步骤10/21 点击查看大图
锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。
步骤11/21 点击查看大图
再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
步骤12/21 点击查看大图
鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。
步骤13/21 点击查看大图
取一个碗，放入雪碧。
步骤14/21 点击查看大图
放入番茄酱。
步骤15/21 点击查看大图
放入清水。
步骤16/21 点击查看大图
放入韩式辣酱。
步骤17/21 点击查看大图
放入切好的蒜末。
步骤18/21 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤19/21 点击查看大图
取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。
步骤20/21 点击查看大图
关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。
最后一步点击查看大图
都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

小贴士

1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。 2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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