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紫米烧卖的做法

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紫米烧卖

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只要在街上看到烧麦，我都会买上几个，百吃不厌，这么爱吃的食物自己一定要做，懒人饺子皮版的烧卖，简单易做又好吃！

食材清单加入采购清单

大米 90g

、

紫米 30g

、

鸡胸肉 45g

、

玉米粒 45g

、

胡萝卜 30g

、

香菇 1～2朵

、

饺子皮 10张

、

酱油 1/2匙

、

蚝油 1匙

、

姜 2片

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。
步骤3/13 点击查看大图
大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
步骤4/13 点击查看大图
把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌制备用。
步骤5/13 点击查看大图
用刀把胡萝卜和香菇切丁。
步骤6/13 点击查看大图
开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤7/13 点击查看大图
加入蚝油和酱油翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤9/13 点击查看大图
饺子皮用擀面杖擀薄，略大些。
步骤10/13 点击查看大图
取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。
步骤11/13 点击查看大图
利用虎口捏紧，收好口。
步骤12/13 点击查看大图
烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、给饺子皮喷水是为了蒸完不会硬，比较Q弹。 2、可以根据自己喜好调整内馅和咸度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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