家常炖牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
600g
、
生抽
6勺(约50g)
、
老抽
2勺
、
料酒
3勺
、
大料(八角)
3个
、
葱
3段
、
姜
4片
、
蒜
4瓣
、
冰糖
20颗
、
盐
适量
、
油
适量
、
开水
适量
、
辣椒
6个
烹饪步骤
-
步骤1/5
凉水下锅jin牛肉,好多地方可能叫法不同。意思就是水慢慢开了牛肉里边的脏东西也出来,我一般是jin一次,然后凉水冲洗一遍就备用了
-
步骤2/5
点击查看大图
葱姜蒜大料,辣椒如图备用
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅放油,先放入图2的所有佐料和冰糖一起下锅,翻炒出香味后放入备用的牛肉继续翻炒一分钟,然后加速耗油,酱油,水
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-07-08
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